Alsace ligger i nordöstra Frankrike, vid gränsen till Tyskland, och är en region med en unik matkultur som kombinerar franska och tyska traditioner. Området är känt för sina pittoreska byar, vinodlingar och sin rika gastronomi.
Alsace är särskilt känt för sina smakrika charkuterier, såsom korvar och lufttorkade köttprodukter, samt klassiska rätter som choucroute (surkål med kött). Regionen producerar även aromatiska vita viner, bland annat Riesling och Gewürztraminer. Bland delikatesserna hittar man också patéer, gåsprodukter och rustika bröd. Kombinationen av kraftiga smaker, hantverk och tradition gör Alsace till en uppskattad region för autentiska och rustika delikatesser.