Mähren ligger i östra Tjeckien och gränsar mot både Slovakien och Österrike. Regionen är känd för sina böljande landskap, bördiga jordar och ett klimat som lämpar sig väl för vinodling, vilket gör den till landets viktigaste vinregion.
Mähren är särskilt känt för sina viner, både vita och röda, samt för sina charkuterier och ostar. Här produceras även traditionella rätter baserade på kött, grönsaker och lokala råvaror. Regionen erbjuder en något lättare och mer varierad matkultur jämfört med Böhmen, med fokus på kvalitet, hantverk och smakbalans.